コルナゴ部長の阿蘇天空の旅

阿蘇くじゅう国立公園に位置する阿蘇内牧温泉からロードバイクで走るの魅力を紹介します。

好評です、味彩牛のすき焼き

好評、味彩牛のすき焼き

味彩牛のすき焼きがお客様アンケートで大好評、アンケートの集計でここ2ヵ月、美味しかった献立部門で1位になりました。

地元のブランド牛《味彩牛》とは、黒毛和牛とホルスタインの交雑種で菊池市旭志の道の駅より仕入れています。菊池名産のごぼうやフラコオリゴ糖を含むヤーコンのしらたきが旨みを引きだし、自然循環型農園コッコファームのあこう鶏の赤卵と山芋を混ぜたタレで召し上がって頂きます。

最後に炊き立ての麦ご飯に、味彩牛の旨みが出たこのタレをとかけてハフハフと豪快に食べてください、笑顔印の仕上げの一品です。

脇役の野菜やどんこ椎茸、水田ごぼうは季節ごとに変わりますが、地物料理としてこれから秋・冬とお出ししますので皆様是非ご賞味くださいね。
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  1. 2008/09/20(土) 09:37:22|
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