コルナゴ部長の阿蘇天空の旅

阿蘇くじゅう国立公園に位置する阿蘇内牧温泉からロードバイクで走るの魅力を紹介します。

おすすめのイタリア料理

陽だまり

黒川温泉の仲の良いご夫妻でされているイタリア料理《陽だまり》にディナー行ってきました。

ここがオープンしたときからのファンで、しょっちゅう通っているお店ですが、夜は初めての経験、パスタとワインを思う存分楽しむ意気込みで訪れました。

コース料理が5種類くらいありましたが、絶対食べたいのが決まっていたので単品で、前菜はおまかせの品、パスタはペスカトーレとゴルゴンゾーラ、ピッツァはあまりにも旨かったので名前は忘れました、そして私大好物のリゾット、あと肉料理やデザートやら食べまくりました。

ご主人からプレゼントのシャンパンで乾杯、前菜はイタリア古典料理がふんだんに、和食で言えば白合えやひじきみたいな懐かしい逸品なんでしょうが、パンチの効いたチーズやら感動の品々が盛りだくさん、シャンパンともピッタシですぐにボトルが空いてしまいました。

続いてダブルパスタの登場、すぐさま赤ワイン注文、ゴルゴンゾーラは驚くほどのスープの海にコシのある麺がまとわり付きたっぷりのチーズとクリームのスープたまりません。
ペスカトーレは写真の品、魚介類のダシがトマトソースと絡み合いフルボディのワインがすすみます。リゾットは上質のオリーブオイルとハーブと塩が決め手、ぜったい素人ではだせない味ですね。

いずれも旨さの秘訣は、自家製ハーブと上質のトマト、それにイタリア産の塩などの食材と厨房担当の奥様、イタリア修行も長く田舎料理(古典料理)を得意とされ腕はピカイチです。
サービス担当はご主人で横浜で若かりしき頃はバーテンダー、ですからお酒の品揃えも厳選されたものばかりです。

お値段もとってもお手頃でランチコースは1660円から、仕事柄すぐに原価を計算するクセはありますが、こちらはほとんど儲けはないのではと思います。特上の品をたっぷり使ってあり、パスタのべーコンのデカサを見れば納得ですよ。

場所は黒川温泉旅館組合の裏のべっちん坂を降りるとすぐに左に曲がる看板があります。
竹林と雑木林に囲まれ、窓の外は川のせせらぎが聞こえ店内のジャズとともに雰囲気も最高。
黒川温泉のイメージにピッタリの気軽に行けるイタリア料理屋さんです。

陽だまり 0947‐48‐8755
営業 11:00~15:00 夜は予約のみ18:00~20:00 店休火曜日
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  1. 2008/09/19(金) 20:48:02|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

Re: おすすめのイタリア料理

やっぱり現地の調味料じゃないと・・・シェフの一言。
基本ですものね、次はカルボナーラを食べたいです!
  1. 2008/09/20(土) 17:33:37 |
  2. URL |
  3. コルナゴ部長 #zwLdRudQ
  4. [ 編集 ]

素敵なレストラン
お料理おいしそうですね

  1. 2008/09/20(土) 16:50:31 |
  2. URL |
  3. ryuji_s1 #.FTrCIao
  4. [ 編集 ]

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