コルナゴ部長の阿蘇天空の旅

阿蘇くじゅう国立公園に位置する阿蘇内牧温泉からロードバイクで走るの魅力を紹介します。

たけのこ掘りに行きました。

いよいよ山菜採りのシーズン、2日前は《たらの芽》を採ってきました
が、今日は竹の子掘りに行きました。

まず竹の子の探し方、足の裏に集中して土の中の竹の子を探しま
す。突起したものを感じたら土や葉っぱを払うと、ほら、こんな風に
探し当てることができます

あとは竹の子に傷をつけないよう堀ります。

次は食べ方、まずはなるべく早く処理をすること、これを怠るとだめ。
竹の子を皮つきのまま、米ぬかとタカノツメをいれて茹でます。
米ぬかがなければ米でもかまいません。

なんでもそうですが、採れたてが一番美味しいですね。
この竹の子堀りは、趣味程度でやると面白い、楽しい、綺麗に採っ
たとき気持ちいいですね。

今年は竹の子の裏年と言われ少ないようですが、しばらくは張り切
って夕食や朝食用に頑張ります
!!

たけのこ
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  1. 2008/04/08(火) 09:46:45|
  2. 未分類
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阿蘇内牧温泉の温泉旅館から欧州の山岳コースを彷彿させる阿蘇サイクリングの愉しみ方を紹介しています。

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