コルナゴ部長の阿蘇天空の旅

阿蘇くじゅう国立公園の中央に位置する阿蘇内牧温泉からロードバイクを通じて阿蘇の魅力を紹介します。

Archive [2008年03月 ] 記事一覧

三世代椎茸の駒打ち大会

今日は当ホテルの自家農園で椎茸の駒打ちをしました。駒打ちは、私も始めての体験、当館農作業の指南役の冨田さんに指導して頂きました。まず、原木栽培の椎茸の作り方は、1. 椎茸が育つ原木(クヌギ)を1mに切る。2. その木の表面全体にドリルで15cm~20cm間隔の穴を開ける。3. 穴に椎茸の菌が入った駒(木の弾丸みたい)をトンカチで打込む。4. 菌を打った原木を乾かないように並べる。(仮伏せ・本伏せ)5. 原木を立て...

菊池川ポタリングとオートポリスのレースのこと

今日は天気も良く、昼の休憩時間に菊池川を走ってきました。菜の花が満開かと思いきや、今週末くらいが見頃のようでした。風が強く、まっすぐ走れないほどの強風、走るのも一苦労でギア2枚の差、何度も帰ろうかと思いましたが、走れるときに走っとかないと来月のレースが気になりまして・・・・。そのレースとは、来月29日にオートポリスで開催の「オール九州3時間耐久ロードレース」サーキット場を3時間で何週走れるかというもの...

菊池の美味しい食事処シリーズその2

菊池のおすすめ《農家レストラン》をご紹介しましょう。まずは第一弾、山女魚と地鶏料理「望野山」です、けっこうあちこちと食べ歩きはしているものの、私も始めて行ってきました。菊池渓谷の麓、山深いところにひっそりと営業されていますよ。場所は、菊池市内から菊池渓谷へ行く途中、迫水小学校を過ぎて、最初の信号(左が渓谷石油、正面に岩蔵さんの看板)を左折、隊道トンネルを抜け直進、赤い橋を過ぎ若木水源のところに看板...

竜門ダムへサイクリング

今日は天気も良く、昼の休憩時間に竜門ダムへサイクリングに行って来ました。ダムの右岸沿いに、サイクリング専用道路(2車線!)があり、すこぶる眺めもよく快適です。ダムを周回して来た道を戻り、「水の道」に左折、アップダウンの静かな道を鳥の声を聞きながら3km行くと、387号の迫水小学校の手前へ出ます。この道は覚えておくと役に立ちますよ。菊池渓谷から菊池市内へ行く場合、迫水小学校を過ぎて「水の道」に右折すると...

菊池の美味しい食事処シリーズ その1

菊池の美味しい食事処「静庵 森のほたる」さんをご紹介しましょう。菊池市築地(ついじ)にあり、築110年の納屋を改装した懐かしい趣きあるお店です。店内になんと小川が流れたり、ちょっと個性的な人形など??雰囲気はいいですよ。お料理は、だんご汁定食など850円から、コルナゴ部長おすすめは、季節のかご盛膳2000円、懐かしい田舎料理をお洒落に盛り込んで私達もたいへん勉強になる逸品です。写真は、《ごぼう飯》、定食やコ...

どんこ椎茸の収穫です。

どんこ椎茸の収穫に行ってきました。(左より緒方調理長、福島さん、森本君)今日は、天気も良く山行き日和、ちょうど椎茸が無くなってきたので、緒方調理長と、先日の技能五輪全国大会で敢闘賞を受賞した森本君と私しコルナゴ部長と三人で、以前ブログで紹介した菊池市原のどんこ椎茸生産者の福島さんを訪ねて行きました。場所は、フラワーヒル菊池高原のずっと山奥の杉生という静かな所、どんこ椎茸は、只今人気急上昇の《菊池産...

早春の朝

早春の日の出前、東館1023号室からの風景です。写真中央の、朝もやのなかに浮かぶ、小さな白いなものが半月のお月さん、もうすぐ日の出、月に変って太陽が輝く一瞬です。来週くらいから、桜のつぼみも膨らみはじめることでしょう。周辺は桜の名所、山全体がピンク色に染まり、お花見の時期ももうすぐです。そして一気に芽生える若葉の季節、待ち遠しいですね。...

技能五輪全国大会出場

千葉市を主会場に2月29日より4日間開かれた第45回技能五輪全国大会で、当館調理係の森本智哉君(22歳)が熊本県代表として日本料理部門に出場し敢闘賞を受賞しました。この大会は全43職種、日頃の実力を試すべく若手技術者らが腕を競うもので、県内から9職種に14人が出場しました。森本君は仕事が終わってから遅くまで、大会に向けて盛り付けや煮物などの練習に励み今回の受賞となりました。これからは、ひとまわりも大きくなった《...

天草サイクルマラソン

私しコルナゴ部長、3月2日天草サイクルマラソンに出場してきました。天草の下島を一周する135kmに我がチーム5名エントリー、全員完走しました。前夜から会場の新和町《民宿はまや》さんにお世話になり、天草の海の幸を堪能、写真はタコステーキ、けっこう大きくて、部屋での二次会まで持ち越し完食しました。他にもイサキや太刀魚、アワビ、車海老など普段あまり食べれないような物ばかり美味しく頂きました。部屋も綺麗だし、窓...

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阿蘇内牧温泉の温泉旅館から欧州の山岳コースを彷彿させる阿蘇サイクリングの愉しみ方を紹介しています。

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